Показват се публикациите с етикет торта Гараш. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет торта Гараш. Показване на всички публикации

петък, 9 декември 2022 г.

Знаете ли от къде идва името на торта „Гараш”?


 


През 1885 година в Русе пристига сладкар - австроунгарецът Коста Гараш...В същото време в града е построен първият за България гранд хотел - „Ислях хане”. Обзавеждането е  специално доставено от Виена и духът и блясъкът на тогавашна Австро-Унгария се пренася в Русе, който тогава и сега е известен като „Малката Виена”...

Когато пристига в Русе, Гараш поема управлението на „Ислях хане”. В салоните на хотела княз Александър Батенберг посреща крале, държавници...и именно за един от тези приеми Коста Гараш създава тортата „Гараш”. Около 1900 година Коста Гараш се премества в София, за да поеме управлението на един от най-луксозните, за времето си хотел „Пахах”. В сладкарницата,  столичани са можели да опитат парче „Гараш”. 

През последните десетилетия става все по-популярна и в Западна Европа заради своя чудесен вкус и деликатен аромат. Смята се за българската версия на торта Сахер, направена с яйца, ядки и шоколад. Вдъхновител е торта „Пишингер“, създадена през 1881 година от австриеца Оскар Пишингер (1863 – 1919). Едно свидетелство за този факт е, че тортата е наречена Пишингер торта (гараш) в книгата на Иван Маринов „Ръководство по сладкарство и готварство“. Торта „Пишингер“ се е правила с пет „Karlsbader Oblaten“.

Днес тортата е известна в цял свят ! В държавния архив се пази оригиналната рецепта на уникалната торта „Гараш”.

Участие в маркетингови проучвания срещу заплащане